Karadeniz’in mistik atmosferi ve doğal güzellikleri kadar, kendine özgü ve lezzetli mutfağı da Rize’yi unutulmaz kılan unsurlardan biridir. “Rize’de ne yenir?” diye merak ediyorsanız, sizi yörenin taze ve doğal ürünleriyle hazırlanan, damaklarınızı şenlendirecek bir lezzet yolculuğuna davet ediyoruz. Karadeniz mutfağının kalbi Rize’de atıyor!
Karadeniz denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri hiç şüphesiz hamsidir. Rize mutfağında hamsi sadece bir balık değil, adeta bir sanat eserine dönüşür. Izgarasından buğulamasına, fırınından tavasına kadar sayısız farklı şekilde hazırlanan hamsi, Rize sofralarının vazgeçilmezidir. Özellikle hamsili pilav, mısır unuyla kaplanıp kızartılan hamsi tava ve sebzelerle birlikte fırında pişirilen hamsi buğulama, Rize’ye özgü tatmanız gereken lezzetlerin başında gelir.
Kahvaltı sofralarının ve özel günlerin yıldızı olan Rize muhlaması, Rize’de de en sevilen lezzetlerden biridir. Yörenin kendine özgü tereyağı ve peyniri (genellikle kolot peyniri veya tel peynir) ve mısır ununun muhteşem uyumuyla ortaya çıkan bu sıcak ve doyurucu lezzet, özellikle taze ekmekle birlikte tadına doyulmaz bir deneyim sunar. Muhlamayı Rize’de yemeden evinize dönmeyin!
Türk mutfağının klasiklerinden olan kuru fasulye, Rize’de kendine has bir yorum kazanır. Genellikle odun ateşinde, uzun süre pişirilerek hazırlanan Rize usulü kuru fasulye, etli ya da etsiz olarak servis edilebilir. Yanında turşu ve mısır ekmeği ile birlikte sunulduğunda tam bir ziyafete dönüşür. Rize’nin yöresel restoranlarında bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Rize’nin yüksek rakımlı yaylalarında otlayan hayvanların etinden yapılan sac kavurma, yörenin en sevilen et yemeklerinden biridir. Sac üzerinde, tereyağı ve baharatlarla birlikte kavrulan et, hem lezzetli hem de doyurucudur. Özellikle yayla ziyaretlerinizde taze taze sac kavurmanın tadına bakabilirsiniz.
Karadeniz mutfağının en meşhur tatlılarından biri olan Laz böreği, Rize’de de büyük bir keyifle tüketilir. İncecik açılmış hamurların arasına konulan özel muhallebisi ve üzerine serpilen pudra şekeri ile bu tatlı, diğer böreklerden farklı ve kendine özgüdür. Rize’nin yöresel tatlıcılarında bu eşsiz lezzeti deneyebilirsiniz.
Türkiye’nin dört bir yanında farklı çeşitleri bulunan pide, Karadeniz’de kendine has bir tarza sahiptir. Rize’de de kıymalı, peynirli, kuşbaşılı gibi farklı iç harçlarla hazırlanan Karadeniz pidesi, ince ve çıtır hamuruyla öne çıkar. Özellikle yöresel fırınlarda taze çıkan pidelerin tadına bakmak, Rize’de yapılması gerekenler arasındadır.
Karadeniz sofralarının olmazsa olmazı mısır ekmeği, Rize’de de her öğünde sıklıkla tüketilir. Taş fırınlarda veya sac üzerinde pişirilen mısır ekmeği, özellikle yöresel yemeklerin yanında lezzetini katlar. Kahvaltıda muhlamanın yanında veya öğle ve akşam yemeklerinde diğer lezzetlere eşlik eden mısır ekmeğini mutlaka denemelisiniz.
Karadeniz mutfağının sağlıklı ve lezzetli sebzelerinden biri olan kara lahana (kelem), Rize mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Kara lahana çorbası ve kara lahana sarması, yörenin en sevilen ve sıkça tüketilen kara lahana yemeklerindendir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bu lezzetleri tatmadan Rize’den ayrılmayın.
Rize’ye gelip de meşhur Anzer balını tadmadan olmaz. Dünyanın en değerli ballarından biri olarak kabul edilen Anzer balı, Anzer Yaylası’nın eşsiz çiçeklerinden elde edilir. Şifalı özellikleriyle bilinen bu özel balı, hem kendiniz için hem de sevdiklerinize hediye olarak alabilirsiniz.
Rize’de Nerede Yenir?
“Rize’de Nerede Yenir?” sorusunun cevabı Hotel Milano’dan çok uzak değil! Otelimiz, Rize şehir merkezinin kalbinde, hareketli sahil yolunda konumlanmıştır. Bu merkezi lokasyonumuz sayesinde, yörenin birbirinden lezzetli yemeklerini sunan çok sayıda restoran, lokanta ve kafe Hotel Milano’nun hemen çevresinde yer almaktadır.
Otelimizden adımınızı attığınız anda, taze deniz ürünleriyle ünlü sahil restoranlarına kolayca ulaşabilir, Karadeniz’in eşsiz balık çeşitlerini ve diğer deniz lezzetlerini deneyebilirsiniz. Aynı zamanda, yöresel tatları keşfetmek isteyen misafirlerimiz için de sayısız seçenek mevcuttur. Muhlama, hamsili pilav, kuru fasulye, sac kavurma ve daha nice Karadeniz spesiyalitesini tadabileceğiniz otantik mekanlar Hotel Milano’ya sadece kısa bir yürüyüş mesafesindedir.
Rize merkezde konaklamanın en büyük avantajlarından biri de şehrin tüm lezzet noktalarına kolayca erişim sağlayabilmektir. Hotel Milano’da konaklayarak, hem konforlu ve modern odalarımızın keyfini çıkarabilir hem de Rize’nin zengin mutfak kültürünü keşfetmek için ideal bir başlangıç noktasına sahip olabilirsiniz. Unutulmaz bir lezzet deneyimi için Hotel Milano sizi bekliyor!
Şimdiden afiyet olsun!
